삶은 병아리콩, 이렇게 요리하면 진짜 맛있어요
삶아놓은 병아리콩, 어떻게 활용하고 계신가요?
그냥 간식처럼 먹는 걸로 끝나기엔 너무 아까운 재료입니다.
단백질이 풍부하고 고소한 맛이 매력적인 병아리콩은
샐러드, 스프, 볶음, 스낵 등 정말 다양한 요리에 활용할 수 있어요.
이번 글에서는 집에서도 간단하게 따라할 수 있는
병아리콩 요리법을 소개해드릴게요.
1. 병아리콩 샐러드, 가볍고 건강한 한 끼
삶은 병아리콩에 토마토, 오이, 양파, 파프리카, 페타치즈 등을 더하고
올리브오일과 레몬즙, 약간의 소금, 후추로 간만 하면
지중해풍 샐러드 완성!
신선하고 고소한 맛에
든든함까지 더해져 한 끼 식사로도 손색없어요.
2. 병아리콩 커리, 인도식 향신료와 찰떡궁합
양파와 마늘을 볶고
토마토와 삶은 병아리콩, 코코넛밀크 또는 우유, 커리 가루를 넣고 끓이면
부드럽고 진한 맛의 병아리콩 커리 완성!
쌀밥이나 난과 함께 먹으면
한 끼 식사로 정말 든든합니다.
3. 병아리콩 스프, 속 편한 따뜻한 위로
당근, 양파, 감자와 함께 병아리콩을 넣고 푹 끓인 뒤
핸드블렌더로 갈아주면
부드러운 크림형 스프가 완성돼요.
우유나 두유를 더해도 좋고,
올리브오일 한 방울로 고소함을 올려보세요.
4. 병아리콩 볶음밥, 고소함이 폭발해요
기름에 마늘과 병아리콩을 먼저 볶다가
밥, 간장, 채소를 넣고 볶으면 끝.
쫀득한 병아리콩 식감이 밥과 잘 어울리는 꿀조합이에요.
기호에 따라 고추장이나 카레가루를 첨가해도
전혀 어색하지 않답니다.
5. 병아리콩 스낵, 에어프라이어로 간단하게
삶은 병아리콩에 올리브오일, 소금, 파프리카 파우더를 뿌리고
에어프라이어에 180도에서 15~20분 돌리면
바삭하고 고소한 병아리콩 스낵 완성!
중독성 있는 맛 덕분에
다이어트 간식으로도 인기예요.
6. 병아리콩 요리 한눈에 보기
| 요리명 | 조리 방법 | 요약 특징 |
| 샐러드 | 생채소 + 드레싱 + 병아리콩 | 상큼·건강한 식사대용 |
| 커리 | 향신료·우유·토마토와 조리 | 든든한 한 끼 가능 |
| 스프 | 채소와 함께 갈아 끓이기 | 부드럽고 따뜻함 |
| 볶음밥 | 밥 + 병아리콩 + 양념 볶기 | 고소하고 식감 좋음 |
| 스낵 | 오일·소금 뿌려 에어프라이어 | 바삭한 간식용 |
7. 병아리콩 요리 꿀팁 하나 더!
병아리콩은 다시 삶지 않아도 바로 사용할 수 있는 재료예요.
단, 너무 오래 보관한 냉동 병아리콩은 해동 후 살짝 데워서 사용하면 좋아요.
그리고 어떤 요리에 쓰든 간은 요리 마지막에 해주는 게 포인트!
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