반응형 콩요리1 병아리콩 삶기, 식감 살리는 정확한 방법 병아리콩 삶기 전 꼭 알아야 할 준비 팁은?병아리콩 삶기는 단순해 보이지만, 맛과 식감을 살리려면 몇 가지 중요한 포인트가 있습니다.이번 글에서는 병아리콩을 쫀득하고 고소하게 삶는 방법부터 보관, 활용 팁까지 한 번에 정리해 드릴게요.건강한 식단을 준비 중이시라면 꼭 체크해보세요!병아리콩 불리는 시간, 맛을 좌우해요병아리콩은 삶기 전에 꼭 8시간 이상 찬물에 불려야 합니다.이 과정을 거치지 않으면 삶아도 겉은 익고 속은 딱딱할 수 있어요.여름철에는 실온보다 냉장고에서 불리는 것이 위생상 더 안전하답니다.데치기 한 번으로 비린내 제거 OK불린 병아리콩은 끓는 물에 3~5분 정도 살짝 데쳐주면특유의 비릿함과 이물질이 제거돼요.그 후 찬물에 한 번 헹궈내면 훨씬 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.삶는 시간과 불 조절.. 2025. 12. 3. 이전 1 다음 반응형
